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杭州酷德西点烘焙咖啡培训学院

Hangzhou cool West Point roasted coffee Training College

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详细内容

奶油裱花培训班

    奶油裱花是目前市面上最常见的蛋糕造形之一,主要以奶油抹胚为基础再配以鲜果、鲜花或各类造型精美的插件为装饰,造型丰富多变,深受大众喜爱。奶油裱花近年来已告别了传统简单裱花造型的过往,每年都有新款造型引爆烘焙圈,发展极为神速,是烘焙行业最基础也最受欢迎的课程。

    奶油裱花培训班

    奶油裱花培训班课程内容

    1.鲜奶知识:奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制,各种奶油使用领域,起发程度的控制;

    2.蛋糕花边:贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、;

    3.裙边、花篮、扁齿花边(5种)、叶子花边(3种)等;

    4.蛋糕花朵:玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等;

    5.蛋糕抹胚:方胚、直胚、圆胚、心形胚等、蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用;

    蛋糕装饰:水果蛋糕的装饰及搭配、艾素糖蛋糕装饰及搭配、巧克力淋面蛋糕装饰及搭配;

    成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、小高层蛋糕、沙滩海洋蛋糕、数字蛋糕、羽毛蛋糕、树桩蛋糕、圣诞节蛋糕、万圣节蛋糕、水果蛋糕、艾素糖蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、寿桃蛋糕、皇冠蛋糕、网红蛋糕等;

    巧克力造型:巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控,多种造型的认识练习;

    奶油裱花培训班

    奶油裱花培训班随到随学,实行小班教学、一对一指导、实战式培训、情景化演习等方法,确保学生熟练掌握烘焙技术和设备操作,承诺一体化售后服务,一次性收费,可多次反复学习,提供学员就业创业专业指导。


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