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杭州酷德西点烘焙咖啡培训学院

Hangzhou cool West Point roasted coffee Training College

课程内容
  • 调酒创业全能班

    1、学习基酒、配制酒、发酵酒酒水知识,动作标准练习, 国际比赛摇和法、搅拌法、分层法、学习50款传统鸡尾酒调制, 流行创意比赛鸡尾酒调制,鸡尾酒专用冰块透明制作、 冰叉日式冰刀安全专业使用手法、鸡尾酒温度、 鸡尾酒调制平衡度、鸡尾酒装饰。 2、暂停花式调酒教学 学习时间:十二周

  • 初级调酒英式培训班

    英式调酒师 鸡尾酒的历史已有200多年,但进入我国的时间不长,在我国,调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的,那时候没有系统的培训,只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨,酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所,同时私人开设的酒吧也日渐增多,作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。 英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、

  • 咖啡烘焙班

    深度了解咖啡: (1)咖啡烘焙机的了解及使用。 (2)优质咖啡生豆的鉴别。 (3)了解世界精品咖啡的定义及五大洲的咖啡精品代表。 (4)熟练掌握不同生豆的烘焙程度。(5)咖啡的品鉴及风味的特点。 (6)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法 学习时间:两周

  • 咖啡高级班

    (1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。 (2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。 (3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。 (4)十多种拉花图形的制作。 (5)创意咖啡制作及品鉴 (6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。 (7)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鉴及风味的特点。 学习时间:六周

  • 中级咖啡班

    (1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。 (2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。 (3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。 (4)十多种拉花图形的制作。 (5)创意咖啡制作及品鉴。 (6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。 学习时间:四周

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