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详细内容

匈牙利牛肉汤/goulash soup

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匈牙利牛肉汤/goulash soup

准备时间:  15分钟 
烹饪时间:  50分钟
难度:  中难
食用人数:  5人
使用工具:  汤锅

使用材料/ingredient

500克. . . . . . .牛腩/beef chunk

70克. . . . . . . 洋葱/onion

40克. . . . . .红彩椒bell pepper(约半个)

40克. . . . . .黄彩椒/bell pepper (约半个)

80克. . . . . . .土豆/potato削皮

60克. . . . . . .胡萝卜/carrot 削皮

370克. . . . . . .去皮番茄汁/tomato sauce

5克. . . . .匈牙利红椒粉/paprika powder

6克. . . . . . . 孜然/cumin

5克. . . . . . . 盐/salt

3克. . . . . . .黑胡椒粉/black pepper

20克. . . . . . . 橄榄油/olive oil

1.2升. . . . . . .水/water

2片. . . . . . .香叶/bay leaf

烹饪细节小提示/tip

1;炒牛肉时,先大火将其炒上金黄色(不需要炒熟)

2;在把牛肉肉质煮至松软之后,在放入胡萝卜和土豆,不然会把土豆和胡萝卜煮烂。



烹饪方法/cooking method

 step1:

    将牛肉,胡萝卜,土豆切成小块状(长宽约1里面),洋葱,彩椒切成大丁备用

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 step2:

    将10克橄榄油加热,放入牛腩炒熟,表面煎成金黄色,然后取出来备用。

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step3:

    继续用炒牛肉的锅加入10克橄榄油,加入洋葱,将其炒软,之后在放入彩椒,炒几下,放入带有番茄的番茄汁,炒1-2分钟后,加入水,在放入牛肉,加香叶,孜然,匈牙利红椒粉,煮开后,改小火煮约30-40分钟。

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step4:

   然后将胡萝卜,土豆放到汤里面,再煮约10分钟,用盐和胡椒粉调味即可


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