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香煎猪里脊塞车打芝士/stuffed pork tenderloin with cheddar cheese/

香煎猪里脊塞车打芝士/stuffed pork tenderloin with cheddar cheese

准备时间:  10分钟 
烹饪时间:  9分钟

难度:  中易
食用人数:  2人
使用工具:  2人

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使用材料/ingredient

300克. . . . . . 猪里脊肉/pork tenderloin

2片. . . . . . 车打芝士/Cheddar cheese

60克. . . . . . 面包糠/ Bread crumbs

60克. . . . . . 面粉/flour

2个. . . . . . 鸡蛋/egg

80克. . . . . . 蘑菇酱/white sauce

4克. . . . . . 盐/salt

1克. . . . . . 黑胡椒粉/black pepper

0.5个. . . . . . 柠檬/lemon wedge

1枝. . . . . . 香菜/fresh coriander

30克. . . . . . 蓝莓酱/blueberry jam

40克. . . . . . 橄榄油/olive oil

蘑菇酱材料;

100克. . . 口蘑/button mushroom清洗,切片

40克. . . . . . 黄油/butter

盐和胡椒粉调味/salt and black pepper

烹饪细节小提示/tip

1;一定要用肉锤拍打松软下猪肉,吃起来相对口感就比较嫩。

2;猪肉千万不要烤过头。



烹饪方法/cooking method

  step1:

       烤箱温度调至上下200度,180度 预热。

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  step2:

   猪里脊肉的表面筋用剔肉刀剔掉,然后均等分成两份,用肉锤拍几下猪肉,这样做出来的猪排口感会更好。猪里脊的一边用刀开一个小口,将车打芝士分别塞入肉里面,然后用橄榄油10克,盐和胡椒粉腌制,备用。

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  step3:

     将猪肉裹一层面粉,蘸一层鸡蛋液,然后在裹一层面包糠,备用

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  step4:

   将剩余橄榄油放入平底锅加热,然后放入猪肉,将其两面煎成金黄色,拿出放入烤盘,进烤箱烤约5-7分钟,直到将猪肉烤熟即可

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  step5:

   食用时,配蘑菇酱和蓝莓酱,以及炒混合蔬菜一起食用。


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